大晦日の #コーヒー です。今年は多くの方に朝のコーヒー時間をご一緒していただいて、素敵な一年になりました。

  大晦日です。今年もChips with everythingを読みに来ていただいて、本当にありがとうございます。 現在ようやく煮しめのめどがついて、あとは栗きんとんという状況のkonamaです。 &nbsp … 続きを読む 大晦日の #コーヒー です。今年は多くの方に朝のコーヒー時間をご一緒していただいて、素敵な一年になりました。

もう松の内もとっくに過ぎたのですが

皆様あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

というわけで、恒例のおせち写真です。今年は少々息切れしつつの年末おせちづくりでしたが、無事なんとか格好がついてほっとしています。小さいころはおせちなんて、きんとん、伊達巻、かまぼこくらいしか食べられなくて、なんで正月はみんなこんなものを食べるのだろうと思っていた記憶がありますが、大人になってみると日本酒のアテによさそうなものばかり並んでいて、おまけに昼食、夕食もお重開けるだけ、即飲めちゃうというありがたいものなのだなあと実感するこの頃。楽しい寝正月です。今年はホントに3日間駅伝見ちゃったし。

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Traditional Cheese Platterのお話


Postcrossingを初めて約2か月が経ちました。今までに受け取ったハガキは19枚。
前回も書きましたがプロフィール欄で欲しいハガキのジャンルをリクエストしているわけですが、今回はlocal foodにちなんで、フランスからこんなハガキが届きました。本文を読むと、フランスに住んで長いオランダ人の方で、Traditional Cheese Platterをデザートに食べているのよ、とのこと。
これが、また美味しそうなんですよ。真ん中にブルーチーズ(パッと見スティルトンみたいだけど、フランスだからロックフォート?違うんだろうなあ)とその奥にカマンベールみたいな丸いチーズ、エメンタールみたいなセミハードの脇に細長いサントモール?が並んでます。(チーズの名前は適当に推測)その前にクルミとザクロ、生ハム巻いたグリッシーニ、奥にクラッカーと、確かに伝統的なチーズボードです。
これをみて、ワイン!と思った私は悪くないはず。日本だとワインのお供という方がスタンダードでしょう。自分の家で、夕食後にこんなの食べてたら、血圧がえらいことになりそうですが、ハガキの通りチーズは食後のデザートとして出てくるもの。少し甘いポートとかクラレットといただくのがお作法だった気がします。
でも、意外にこのプレートの中身色々なんですよね。たぶん国によって違うんじゃないかなあと思って、少しネットをさまよってみました。

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今年も梅酒を漬けた

 
関東も梅雨入りしたそうですね。梅雨というくらいですから、梅の季節。梅仕事の季節でもあります。
今年も遅ればせながらようやく梅酒を漬けたので、自分の覚書もかねて記事にしてみたいと思います。
去年は梅の出始めからそわそわして、容器を準備したりしていたのですが、今年は完全に出遅れて、昨日スーパーで黄味がかった南高梅をみて、もう梅酒から梅干しシーズンへ移行しつつある!と気が付いて、慌てて昨日梅酒を漬けたのでした。
 

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フレンチトーストにまつわるエトセトラ

前回のエントリーで、映画レシピ本の常連メニューとして「クレイマー・クレイマー」のフレンチトーストをあげましたけど、皆さんどんなふうにフレンチトーストって作ってますか? 卵と牛乳にパン漬けて焼くっていえば、そのとおりなんで … 続きを読む フレンチトーストにまつわるエトセトラ